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近日傳出有業者違法將豆芽菜漂白後，再販售給傳統果菜市場或散戶，使民眾擔憂是否在無意間已吃下肚，吃得相當不安心。事實上，只要用對清洗、烹調芽菜的方法，就可讓殘留物質揮發以降低食用風險。
根據衛生福利部食品藥物管理署闢謠專區資訊，豆芽菜中會摻入低亞硫酸鈉（sodium dithionite, Na2S2O4），也就是俗稱的「保險粉」，以阻止葡萄糖-甘胺酸形成褐變，達到漂白效果，使豆芽菜不易腐敗，賣相與儲存時間也能提高。
食藥署指出，食用後會有部分游離態的亞硫酸鹽氧化後變成硫酸鹽，再經尿液排出體外，不會蓄積在人體內。而根據聯合國糧農組織與世界衛生組織（FAO & WHO）規定，亞硫酸鹽允許之每日容許攝取量為 0.7 mg／kg，若以一個體重 60 公斤的成人計算，每日容許攝取量為 42 mg。
食藥署表示，一般生鮮未漂白的豆芽菜呈黃色或棕色，漂白過的豆芽菜，色澤光亮更具賣相。建議消費者應避免購買外觀過白、聞起來有異味的豆芽菜，並在食用前用清水浸泡 15 分鐘後再漂洗 5 次，或以清水浸泡 15 分鐘，流水沖洗 5 分鐘後，再漂洗 5 次，並在烹煮時將鍋蓋打開，幫助殘餘物質揮發。
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台股雖幾度站上萬點，不過仍是近關情怯，盤面類股輪動快速，指數狹幅盤整，上周五12日終場跌14.66 點，仍守穩在5日線之上，以9986.82點作收，成交值923.71億元。投信業者指出，台股連3日收紅，且周線收紅，外資也持續買超，顯示下檔接手意願及多方勢力仍相對強勢。
安聯台灣科技基金經理人廖哲宏表示，從過去歷史經驗，萬點通常為台股的高點，雖然過去並不代表未來，但短線上應避免追高，且市場獲利了結的賣壓，也將導致類股輪動快速，預期台股後市仍有高點可期，但需要時間消化賣壓與籌碼的更迭，外資態度和投資人能否克服心理關卡也很重要。
廖哲宏表示，匯損對於股價的影響，短線上已大致反映。現階段，受惠於市場資金充沛的優勢，近期許多雜音或是不如預期的消息，都未對投資人信心造成影響，「已知的利空，不是利空」，加上投資人似乎也開始適應匯率對財報的正反影響，例如去年第4季是匯兌收益、今年第1季則是匯兌損失，目前看來市場焦點仍是高度冀望於下半年以後才的蘋果新機題材及相關契機。
日盛日盛基金經理人張亞瑋則表示，財報影響可望在5月15日告一段落，第二季產業基本面正向，電子股第2季預估不會出現往年的淡季情況，加上在美股持續強勢與新興市場資金不斷流入下，指數短期窄間震盪，後續台股站穩萬點非難事。
張亞瑋分析，第1季財報匯損利空逐漸消除，操作上建議仍採選股不選市，選擇下半年展望良好的蘋果新機供應鏈、受惠中國大陸半導體資本支出增加的台廠設備商、內需消費穩健成長具有高殖利率題材、以及受惠產品滲透率提升的汽車零組件供應鏈等，為下半年持續看好的族群。
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